عاشوراء: فاكية الاحتفال، بالكيلو

ما نضعه في فاكية عاشوراء

لكل عائلة لائحتها، لكنها تكاد تضم دائما الأصناف المعهودة نفسها. أولا الجوز: كركاع نصاص من عندنا. ثم اللوز، وتختارون بين لوز مكركب ولوز فورنة مكناس ولوز مقلي. ثم التمر، من تمر تونسية إلى تمر المجهول كبير. ثم التين المجفف (الشريحة): شريحة اسبانيا أو شريحة تركية بدون سكر. ثم الزبيب: زبيب صفر بدون سكر أو زبيب جامبو بدون سكر. وللأطفال، الكاوكاو والحمص، ومنهما عندنا نوعان شهيان: كاوكاو كاراميل وحمص بالزيتون و التوابل. ولا شيء يمنع من إضافة الكاجو أو الفستق.

كم تحتاجون منها

لا توجد كمية رسمية: نشتري حسب حجم العائلة وعدد الزيارات المنتظرة. كتقدير تقريبي، يمكن أن تتكون سلة عاشوراء وزنها 2 كغ على النحو التالي: 500 غ من الجوز، و500 غ من اللوز، و300 غ من التمر، و250 غ من التين، و250 غ من الزبيب، و200 غ من الكاوكاو والحمص. عدلوا حسب أذواقكم: تمر أكثر للأجداد، وكاوكاو أكثر للأطفال. ودليلنا «لائحة فاكية عاشوراء» يفصل كل مكون.

مناسبة يكون فيها للأطفال النصيب الأوفر

في المغرب، تحتفي عاشوراء بالأطفال: هدايا، وحلويات، ولعب، ثم ألعاب الماء في يوم زمزم. والفاكية جزء من هذا الاحتفال. توضع الأكياس الصغيرة من الكاوكاو والزبيب والتمر في الجيوب، ويساعد الأكبر سنا في ترتيب الصينية. وتحضير هذه الأكياس مسبقا، كيس لكل طفل، طريقة جميلة لمشاركة الاحتفال مع الجيران والعائلة.

اطلبوا في الوقت المناسب

يكثر الطلب على الفاكية في أسبوع عاشوراء: اطلبوا قبلها ببضعة أيام، خاصة للكميات الكبيرة أو للسلة الجاهزة. ويمكنكم إرسال لائحتكم عبر واتساب، مع تحديد الكميات بالكيلو: نؤكد لكم ما هو متوفر والمبلغ الإجمالي، ثم موعد التوصيل. ويكون الدفع عند الاستلام أو بالتحويل البنكي.

التقديم والحفظ

لاستقبال الضيوف، رتبوا صينية كبيرة يكون فيها لكل صنف من الفاكية مكانه. وما يتبقى يحفظ في أوعية محكمة الإغلاق، في مكان بارد بعيدا عن الضوء؛ أما الجوز، وهو أسرع تلفا، فيستحسن وضعه في الثلاجة حين تحل حرارة يونيو، وكذلك التمر الطري.

الأسئلة الشائعة