Sans sucre : six fruits séchés, tout simplement

Ce que veut dire « sans sucre »

Sur nos étiquettes, « sans sucre » signifie qu'aucun sucre n'est ajouté au fruit. Le fruit séché, lui, garde ses sucres naturels, concentrés par le séchage : il reste doux, parfois très doux. C'est pourquoi nous ne présentons pas ces produits comme des aliments de régime : si vous suivez un régime particulier, demandez conseil à votre médecin ou à votre diététicien. Seuls les six produits de cette page portent la mention ; pour les autres fruits séchés, demandez-nous la composition sur WhatsApp, nous vous répondons produit par produit.

Les six fruits de la sélection

Les Abricots secs sans sucre, orange et moelleux, au parfum franc. Les Figues sèches de Turquie sans sucre, denses, au cœur plein de petites graines croquantes. Les Raisins secs golden sans sucre, dorés et tendres, et les Raisins secs jumbo sans sucre, plus gros et plus foncés. Enfin, deux baies acidulées : les Baies de goji séchées sans sucre, d'un rouge orangé, et les Canneberges séchées sans sucre (cranberry), plus acidulées encore, car la canneberge est naturellement très acide et la plupart des canneberges du commerce sont sucrées pour l'adoucir.

Comment les déguster

Au petit-déjeuner, coupez des abricots ou des figues dans un yaourt, un porridge ou un bol de flocons d'avoine ; les baies de goji et les canneberges se parsèment sur une salade de fruits ou un granola. Au goûter, quelques raisins et une poignée d'amandes font un en-cas simple, à glisser dans un cartable ou un sac. Sur la table du thé, les figues et les abricots trouvent naturellement leur place à côté des dattes. En cuisine, les raisins entrent dans le couscous tfaya et les tajines sucrés-salés, les abricots dans un tajine d'agneau.

Les marier avec d'autres saveurs

Les fruits sans sucre s'accordent très bien avec les fruits à coque : abricots et amandes, figues et noix, raisins et noix de cajou. Pour une coupelle équilibrée, associez-les à des Noix de cajou grillées sans sel ou à des Amandes Forna de Meknès. Les canneberges et les baies de goji apportent une touche acidulée qui réveille un mélange de fruits secs plus doux. Pour un goûter d'enfants, une petite coupelle d'abricots et de raisins à côté des amandes fait plaisir aux petits comme aux grands.

Conservation

Gardez-les dans un bocal hermétique, au frais et à l'abri de la lumière. Par temps chaud et humide, le réfrigérateur prolonge leur souplesse, surtout pour les figues et les abricots ; sortez-les un moment avant de servir pour qu'ils retrouvent leur moelleux. Refermez bien après chaque service : l'humidité de l'air les rend collants.

Questions fréquentes