Gingembre entier
زنجبيل
Gingembre entier séché, en morceaux, à râper ou moudre soi-même pour les tajines, la harira et les infusions.
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- Pesé à la commandePréparé dans le poids que vous choisissez, de 250 g à 1 kg.
Description
Des morceaux de gingembre séché entiers, non moulus, à la surface claire et fibreuse. Entier, le gingembre garde son parfum plus longtemps que la poudre : on le râpe ou on le moud au moment de l'utiliser, pour une chaleur vive et citronnée.
Dans la cuisine marocaine, le gingembre, skinjbir, parfume de nombreux tajines, la harira et les marinades. Un morceau infusé dans l'eau chaude, seul ou avec du thé, donne une boisson réconfortante en hiver. Moulu avec d'autres épices, il entre aussi dans les mélanges maison.
Comment l'apprécier
- Râpé ou moulu dans les tajines et la harira
- Infusé dans l'eau chaude ou avec le thé
- Moulu dans un mélange d'épices maison
Conservation
Dans un bocal hermétique, au sec et à l'abri de la lumière. Entier, il se garde plus longtemps que moulu : moulez-en seulement la quantité nécessaire.
Allergènes
Nos produits côtoient des fruits à coque, de l'arachide et du sésame : des traces peuvent être présentes.
Idées pour la table
- 01Râpé ou moulu dans les tajines et la harira
- 02Infusé dans l'eau chaude ou avec le thé
- 03Moulu dans un mélange d'épices maison
