Safran pur
زعفران حر
Safran en filaments, rouge profond, au parfum intense : quelques brins suffisent pour une pastilla ou un tajine.
Poids
Disponible, préparé à la commande
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- Paiement à la livraisonEn espèces ou par carte à la réception, ou par virement.
- Pesé à la commandePréparé dans le poids que vous choisissez, de 250 g à 1 kg.
Description
Des filaments de safran d'un rouge profond, au parfum puissant, à la fois floral et légèrement amer. Au Maroc, on dit zaafran horr pour le distinguer des colorants jaunes parfois vendus sous le nom de safran : ici, ce sont bien des filaments.
Quelques brins, infusés dans un peu d'eau tiède, suffisent à parfumer et colorer une pastilla, un tajine de poulet au citron confit, un couscous ou un riz. On le dose avec parcimonie, car trop de safran donne de l'amertume : un gramme va déjà loin dans une cuisine familiale.
Comment l'apprécier
- Infusé pour une pastilla ou un tajine au citron confit
- Dans un couscous, un riz ou une soupe
- Dans des desserts au lait
Conservation
Dans une petite boîte hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Évitez de le ranger près des plaques de cuisson.
Allergènes
Nos produits côtoient des fruits à coque, de l'arachide et du sésame : des traces peuvent être présentes.
Idées pour la table
- 01Infusé pour une pastilla ou un tajine au citron confit
- 02Dans un couscous, un riz ou une soupe
- 03Dans des desserts au lait
