زعفران حر
Safran pur
شعيرات زعفران بلون أحمر داكن وعطر قوي: تكفي بضع شعيرات لبسطيلة أو طاجين.
35 درهم
الوزن
متوفر، نجهزه عند الطلب
- التوصيل إلى كل أنحاء الدار البيضاءنؤكد العنوان والموعد عبر الهاتف أو واتساب.
- الدفع عند الاستلامنقدا أو بالبطاقة عند الاستلام، أو بالتحويل البنكي.
- يوزن عند الطلبنجهزه بالوزن الذي تختارونه، من 250 غ إلى 1 كغ.
الوصف
شعيرات زعفران بلون أحمر داكن، وعطر قوي تجتمع فيه نفحة الزهور ومرارة خفيفة. في المغرب نقول «الزعفران الحر» لنميزه عن الملونات الصفراء التي تباع أحيانا باسم الزعفران: وما نقدمه هنا شعيرات فعلا.
بضع شعيرات، منقوعة في قليل من الماء الفاتر، تكفي لتعطير وتلوين بسطيلة أو طاجين دجاج بالليمون المصبر (الحامض المرقد) أو كسكس أو أرز. ويستعمل باعتدال، لأن كثرة الزعفران تعطي مرارة: فغرام واحد يدوم طويلا في مطبخ عائلي.
كيف تستمتعون به
- منقوع لبسطيلة أو طاجين بالحامض المرقد
- في الكسكس أو الأرز أو الحساء
- في التحليات بالحليب
طريقة الحفظ
في علبة صغيرة محكمة الإغلاق، بعيدا عن الضوء والحرارة والرطوبة. تجنبوا وضعه قرب مواقد الطبخ.
مسببات الحساسية
تجاور منتجاتنا المكسرات والفول السوداني (الكاوكاو) والسمسم: قد توجد آثار منها.
أفكار للمائدة
- 01منقوع لبسطيلة أو طاجين بالحامض المرقد
- 02في الكسكس أو الأرز أو الحساء
- 03في التحليات بالحليب
أسئلة حول زعفران حر
كيف أستعمل الزعفران؟
افركوا بضع شعيرات بين الأصابع، واتركوها تنقع من 10 إلى 15 دقيقة في ملعقتين أو ثلاث ملاعق من الماء الفاتر، ثم أضيفوا كل شيء إلى الطبق، بما في ذلك السائل.
ما الكمية التي أضعها في كل طبق؟
لطاجين أو بسطيلة من 4 إلى 6 أشخاص، تكفي رشة صغيرة من الشعيرات. ابدؤوا بكمية قليلة: فعطره يتفتح أثناء الطهي.
من الصنف نفسه
نفدت الكمية
