زنجلان أبيض
Sésame blanc
حبوب سمسم أبيض، فاتحة ومتساوية الحجم، للشباكية والبريوات والسلو وخبز الدار.
25 درهم
الوزن
متوفر، نجهزه عند الطلب
- التوصيل إلى كل أنحاء الدار البيضاءنؤكد العنوان والموعد عبر الهاتف أو واتساب.
- الدفع عند الاستلامنقدا أو بالبطاقة عند الاستلام، أو بالتحويل البنكي.
- يوزن عند الطلبنجهزه بالوزن الذي تختارونه، من 250 غ إلى 1 كغ.
الوصف
حبوب سمسم أبيض (الزنجلان)، بلون عاجي فاتح ومنتظم، ومذاق لطيف يشبه البندق يظهر عند التحميص. إنه سمسم الحلويات المغربية، الذي يكتسي لونه الذهبي على الشباكية ويقرمش فوق البريوات بالعسل.
يحمص دون زيت للسلو، وتغطى به الشباكية وهي ساخنة، ويرش على الخبز والكرشل والبسكويت. وفي المطبخ، يرافق السلطات والخضر المقلية سريعا وأطباق الدجاج أو القمرون في المقلاة. وقبل رمضان، خذوا كمية وافرة.
كيف تستمتعون به
- على الشباكية والبريوات بالعسل
- محمص في السلو
- على خبز الدار والكرشل والسلطات
طريقة الحفظ
في وعاء محكم الإغلاق، في مكان بارد وبعيدا عن الضوء. ولأن البذور غنية بالزيت، فهي تتزنخ مع الحرارة: في الطقس الحار، احفظوها في الثلاجة.
القيم الغذائية
| الطاقة | 631 سعرة حرارية |
|---|---|
| البروتينات | 20.4 غ |
| الدهون | 61.2 غ |
| الكربوهيدرات | 11.7 غ |
| الألياف | 11.6 غ |
مسببات الحساسية
تجاور منتجاتنا المكسرات والفول السوداني (الكاوكاو) والسمسم: قد توجد آثار منها.
أفكار للمائدة
- 01على الشباكية والبريوات بالعسل
- 02محمص في السلو
- 03على خبز الدار والكرشل والسلطات
أسئلة حول زنجلان أبيض
كيف أحمصه دون أن يحترق؟
في مقلاة دون زيت على نار متوسطة، مع التحريك دون توقف لمدة 3 إلى 5 دقائق. ارفعوه عن النار بمجرد أن يصبح ذهبيا، واسكبوه في طبق بارد: فهو يواصل التلون في المقلاة الساخنة.
ما الفرق بينه وبين السمسم الهندي؟
السمسم الأبيض فاتح اللون ولطيف المذاق، ومناسب جدا للتزيين. أما السمسم الهندي فأكثر ميلا إلى الذهبي. وكلاهما يحمص بالطريقة نفسها للسلو.
من الصنف نفسه
نفدت الكمية
